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待客有道,这15个喝茶礼节,一定要知道!

2023-03-03 · 待客有道,这15个喝茶礼节,一定要知道!
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       喝茶,是人茶之间的对话。礼茶,茶礼,是一种能量交换,它关乎人和氛围。除去繁琐的茶艺流程,以茶待客也蕴含许多“待客之礼”,基本礼节不可废。无论是主人还是客人,做到喝茶明礼,更能营造愉悦的喝茶氛围。礼节不仅是见微知著,细节之处观风雅,也是对茶文化的一种传承,以下这些喝茶礼仪你知道吗?

       01 茶席布置

       茶席、茶壶、茶杯,以及花器等装饰品,应风格相合相融。茶具组合可在实用性的基础上,尽可能做到兼顾艺术性,简单无需奢华,避免喧宾夺主。茶具组合及摆放是茶席布置的核心。古代茶具组合一般都本着“茶为君、器为臣、火为帅”的原则配置,即一切茶具组合都是为茶服务的。

       02 茶具洁净茶具洁净,是一个基本的感官体验。所用茶具从外观上看必须是干净的,壶杯里没有茶垢、杂质、水渍、指纹等之类,或其它异物附着。

       03 避免接触分茶后,如递送给客人,应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫触及杯口,如果有条件,在奉茶时尽量使用茶托。

       04 请客人选茶主人在泡茶前,应先拿出一些茶放在茶盘中,供客人挑选,以表达主人对客人的尊重,同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

       05 取茶将茶筒中的茶叶放入壶或杯中,应使用竹或木制的茶匙取茶,不要用手抓。若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中。

       06 茶具清净逆时针的讲究在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手,按逆时针方向,类似于招呼手势,寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去,去、去”了,若为左手则为顺时针。

       07 顺时针的讲究一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶。因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断行向前如一把利刃,变成一种含侵略性的动作。当然,如习惯左手持壶,则可逆时针。

       08 分茶

       分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义。分茶时,茶杯多放于客人右手的前方。

       09 茶满欺客斟茶时只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说:“茶满欺客”,茶满不便于握杯啜饮。

       10 给自己添茶放最后

       习惯上,最右方的茶是尾席,斟茶适量,每一泡茶,都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶要素,以更好的发挥茶汤的品质。

       11 续茶

       客人喝完杯中茶,并且到了尾头,应尽快续杯。如果发现客人的杯子有茶渣,应该替客人重新洗杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。晚上品茶不宜太晚,适当注意观察,在喝的尽兴时候,也应该掌握茶局结束的时间。

       12 茶点正规场合,品鉴好茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。茶到深夜,当备茶点。食用的茶点,并不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食,坚果类的零食比较适宜。

       13 安排座位

       为了配合长幼有序的礼节,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。这样一来,斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,则顺序将被打乱,从而变得无序。

       14 续水如遇宾客多需要助泡协助烧水壶续水时,可以在需要续水时适当打开壶盖示意,避免高声要水,那样会使宾客感到尴尬。

       15 放置茶壶放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。

       “礼节者,仁之貌也。”,茶道礼仪并不是规模宏大的仪式感,它是传统礼仪的优雅,关心每一位品饮者的感受,是在细微之处的尊重。了解这些礼仪,在相对正式的场合可以相对注意,在日常会客也能有所提点。当然,有些茶友说如是自己的挚友,倒不必如此束缚,可根据情况而定,最终还是归到喝茶的享受上。



(责任编辑:王翔)


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(原文章信息:标题:待客有道,这15个喝茶礼节,一定要知道!,作者:佚名,来源:,来源地址:https://www.puercn.com/news/133650/)

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