绿茶，作为历史最为悠久的茶类，其背后蕴藏着丰富的故事与传奇。古时候，人们就开始采集野生茶树的芽叶，晒干后收藏，这可以看作是绿茶加工的雏形，距今已有三千多年的历史。然而，真正意义上的绿茶加工技术，则是从公元8世纪开始逐渐成熟的。

  在遥远的古代，洞宫山脚下的村庄里流传着一个关于绿茶来历的动人传说。村中有个姓张的小伙子，他每天上洞宫山附近的悬崖峭壁采石耳为生，每次都会带上干粮作为午饭。然而，有一天他惊讶地发现挂在树枝上的干粮不见了，只剩下空空的袋子在风中摇曳。起初，他以为可能是路过的行人饿了，便没有放在心上。但接下来的一个月，这种情况每天都会发生。

  小伙子心想，既然干粮总是被偷吃，那他就多带一份吧。然而，第二天他带上双份干粮挂在树枝上，结果依然不见踪影。但奇怪的是，当他回到袋子旁时，发现里面多出了一把鲜嫩碧绿的茶叶，一共有13支，香气扑鼻。

  正当他疑惑不解时，突然听到一声嗖的响动。抬头望去，只见一只猴子在树上看着他，并指着他手中的茶叶说：“我一连吃了你一个月的干粮，你没有怨言，还天天来采石耳，今天还特地带来双份。你是个勤劳善良的小伙子，所以我特地送你13支茶叶表示感谢。”

  小伙子又惊又喜，连石耳也不采了，背上工具，小心捧着这13支高山绿茶下山回家。他把这件事告诉了村里的老道长。老道长听后笑道：“小伙子，你得福了。这只猴子乃是洞宫山神猴洞中的圣猴。它每年春天在阳光第一缕的早晨，登上云雾缭绕的麒麟峰峰顶，用嘴唇采茶叶。此茶名曰高山云雾茶，也就是洞宫山的高山绿茶。”

  从此以后，洞宫山的高山绿茶便名扬四海，成为人们争相购买的珍品。而这个传说也成为了绿茶来历的一个美丽注脚，流传至今。